ヨークベニマルでは、静岡県産うなぎ蒲焼の販売を15年前より実施しております。 静岡県産にこだわる理由は、東北、関東の鰻の嗜好性にあります。 「しっかり焼いて、しっかり蒸す」 「たれは余計なものを使わず、甘みを抑えた大人の味」 〜とろける程柔らかい 江戸前うなぎの実現を目指して商品提案しています。 「老舗のうなぎ屋」の味〜 その手法を熟知した静岡うなぎ漁業協同組合と大井川うなぎ販売株式会社のご協力で、美味しいうなぎができました。

美味しさ

「じっくり焼いて、じっくり蒸す」 静岡のプロの目利きにより、池毎の鰻の特徴に応じて焼きの強さ、蒸しの時間を調整し、常に安定した「ふっくら柔らかなうなぎ蒲焼」を実現しています。 「たれ」のこだわり〜 醤油、砂糖、みりんをベースとした老舗の味付けで、うなぎ本来の美味しさを引きだすため、余分な化学調味料を使用していません。（一部商品に天然着色料としてカラメル色素のみ使用）

安　心

うなぎの稚魚（しらす）を静岡県内の生産者が育て、地元焼津工場および吉田工場で加工しています。 品質及び履歴を徹底して行い、お客様が安心してお召し上がりになれるよう情報を開示しております。 ※生産番号から商品の生産者がわかる生産履歴もご覧になれます。 　◎生産番号からの検索は・・・・ 　 ▲産地証明書     ▲静岡うなぎの生産者のみなさん

安　全

鰻の安全性を高めるため、自主的な各種検査を実施しています。原料受け入れ前と製品化後の検査を重点的に、細菌検査、薬物残留検査、官能検査を実施し、合格したもののみ販売されます。また工場内の生産ラインや、養殖場の水質検査に関しても定期的に検査を実施しています。