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美味しい豚肉を提供するため、与える水や飼料にこだわり、育成される農場環境を整備することに取り組んでいます。 仕上げ期間にケルプ発酵飼料（約30種類の野菜、海草、果物、野草などから作り出された「植物エキス」と飼料を配合した指定配合飼料）を与え、健康な豚肉に仕上げました。
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| 結果
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| ※出典：伊藤忠飼料（株）研究所調査 |
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| 国産健味豚肉のにおい（豚臭さ）が弱いという顕著な差が認められました。（有意水準1％） 通常、豚肉ではにおいの強さと総合評価には負の相関がみられます。つまり豚臭さが弱いと評価が良くなる傾向があります。また国産健味豚肉の味に関して、甘みが強く、酸味が弱いことから、豚肉として好まれる味と言えます。 |
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| 国産健味豚は、指定された農場のみで生産されるため、きちんとした管理のもと、豚肉の肥育を行っております。また、農場で働く方も、責任を持って肥育管理を行っています。
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※ケルプ発酵飼料に関しての詳しい情報はコチラ… |
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